早晨的四獸山上，冲泡一包聖光（永盛）新竹米粉 + 一杯手磨咖啡 + 五色鳥敲木鼓 + 蟬嘶⋯⋯今天一定很美好，感謝上帝！
我愛吃米粉。
但 100% 的純在來米粉在今日好像稀有之物，可遇不可求⋯⋯如果是真的，會有米香，吃後也不易脹氣。
但不知什麼時候開始，我們社會必須開始強調「無添加，無漂白，純手工製作，100% 純米粉」？
那些食品工廠雖然赫赫有名，也控制通路，賣得卻不是「食物」，也難怪，真正的米粉作工繁雜， 從洗米、浸米、磨漿、製米粿，擠壓、蒸熟、切段、拆絲、成型，大約耗時 16、17 鐘頭，再曬 7、8 個鐘頭陽光，追求利潤至上的專業經理人怎可能這樣做？摻玉米粉當然比較有賺頭！
傳統工藝的思維，本來就不同於工業思維。就像食物之於食品，二條平行綫，如何溝通呢？
難道凡事一定要追求「進步」嗎？有些事能否「退步」？
真實的達爾文的物種源始觀察，不是只有「進化」，還包括「退化」⋯⋯在食物面，我們可以追求「退化」嗎？
現在 EMBA 都在教「創新」，但我們能否也「創舊」呢？
我在旅行演講分享中，推動一種「有力量的移動」思維。其實吃食也可以是。
當我們吃純米米粉，不也是在支持農民的生機嗎？
這才是正常的食物供應鏈，就從早餐的一包米粉開始⋯⋯
