如果你正在追夢，面臨在生活繁瑣和挑戰，那麼，建議你抽空去看這部好電影：Spinning Plates （夢饗米其林）。你將體會人生其實就像特技表演的旋轉盤（spinning plates），一直在追求平衡。
本片主軸其實是，美國最頂尖廚師阿卡茲（Grant Achatz）在芝加哥「段落符號」（Alinea）餐廳的築夢故事，另搭配二家傳統餐館，一是位於愛荷華州的德裔美式「布萊巴克鄉村餐館」（Breitbach’s Country Dining），二是位於亞歷桑納州的墨西哥「嘉碧廚房」（La Cocina de Gabby）。
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| Dance with spinning plates by Jerzy Strzelecki / CC BY-SA 3.0 |
但美食饕客可能嚮往的是阿卡茲的廚藝，他像魔術師般，不，更像特技般展現他的食物在食客眼前。他尤其擅長捕捉香氣，常常為了一小口便吞進去的食物耗費 12 小時琢磨功夫，所以，有時覺得不是在吃，而是在觀看一場秀。
